Из-за объёма работы современный человек постоянно ищет что-то, что сможет в какой-то степени упростить его жизнь. Полноценные приемы пищи заменяются белковыми смесями и различными пищевыми добавками. Это позволяет быстро насытить организм питательными веществами и запустить процесс роста и восстановления мышц. Однако, несмотря на удобство такого питания, в обществе бытует мнение о вреде специальных коктейлей. Чтобы понять, так ли это на самом деле, необходимо выяснить, каково влияние белка на организм человека.
Что такое протеин
Протеин – это продукт, который состоит не менее чем на 60% из белка. Всем известно, что именно этот макронутриент является основой для построения качественной мышечной массы и поддержания объема. Белок также участвует в процессе энергообмена организма, поэтому он важен для человека. Белок можно получать из обычной пищи (мяса, птицы, яиц, рыбы и молочных продуктов) и из специальных высокобелковых смесей.
Как действует протеин
Спортивная протеиновая добавка действует на организм так же, как белок, поступающий к нам из натуральной пищи.
Однако протеиновые коктейли несколько отличаются от органической белковой пищи. Рассмотрим основные различия:
- Порошки готовы к использованию и не требуют специальной обработки. Их достаточно разбавить водой, молоком или другой жидкостью;
- Порошок содержит оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов;
- Белок имеет высокую скорость усвоения, поскольку представлен уже в расщепленном виде.
Большим плюсом протеина является возможность использования его в жидком виде. Это не позволит вам перегрузить желудочно-кишечный тракт. Продукты с высоким содержанием белка, такие как куриная грудка или свинина, остаются в желудке гораздо дольше, что помогает ему расширяться. Кроме того, в процессе пищеварения они выделяют большое количество продуктов распада, которые надолго остаются в организме и засоряют его.
Возможные последствия от приема протеина
Конечно, побочные эффекты от употребления белка есть, но только в случае физиологической предрасположенности организма к какому-либо заболеванию. Все очень индивидуально. Рассмотрим некоторые убеждения относительно возможного вредного воздействия белка на организм.
Вредно ли это для почек?
Почки фильтруют отходы, излишки питательных веществ и жидкости из крови и производят мочу.
Считается, что почкам приходится усиленно работать, чтобы вывести белковые метаболиты из организма, а это приводит к увеличению нагрузки на них.
увеличение количества белка в рационе может немного увеличить нагрузку, но это очень незначительно по сравнению с огромным объемом работы, которую уже выполняют почки.
Около 20% крови, которую сердце перекачивает через организм, поступает в почки. У здорового взрослого человека почки могут фильтровать около 48 галлонов (180 литров) крови каждый день. Высокое потребление белка может нанести вред людям с диагностированным заболеванием почек, но это не относится к людям со здоровыми почками. В исследовании, проведенном американскими исследователями в 2016 году, приняли участие мужчины, занимавшиеся силовыми тренировками. Субъекты находились на диете с высоким содержанием белка в течение одного года. По истечении этого периода ни у кого не было повышенного уровня липидов в крови и проблем с печенью или почками.1
Двумя наиболее важными факторами риска почечной недостаточности являются высокое кровяное давление (гипертония) и диабет. Увеличение потребления белка благотворно влияет на оба фактора.2,3
Влияет ли это негативно на репродуктивную систему?
Многие мужчины беспокоятся о влиянии протеиновых коктейлей на репродуктивную систему. И все же миф о том, что белок отрицательно влияет на силу, не получил научного подтверждения. Сам по себе белок не влияет на уровень половых гормонов. Часто прием белка путают с употреблением нелегальных анаболических стероидов, которые на самом деле могут вызвать физиологические проблемы.
Возможные побочные эффекты
Нетерпимость
Те, у кого аллергия на молоко, также могут иметь аллергию на сывороточный белок. В умеренных дозах обычно не вызывает побочных эффектов, однако при очень высоких дозах могут возникнуть следующие симптомы: боль в животе, потеря аппетита, тошнота, головная боль, утомляемость.
Кроме того, высокие дозы сывороточного белка также могут вызвать прыщи.
Неприятный запах изо рта
употребление большого количества белка может привести к неприятному запаху изо рта, особенно если вы ограничиваете потребление углеводов. Частично это может быть связано с тем, что ваш организм входит в метаболическое состояние, называемое кетозом. Кетоны придают неприятный «фруктовый» запах.
Чистка щеткой и зубной нитью не избавят от запаха. Чтобы бороться с неприятным запахом, вы можете удвоить потребление воды, чаще чистить зубы и жевать жевательную резинку.
Запор
Диеты с высоким содержанием белка и ограничением углеводов, как правило, содержат мало клетчатки. В результате этой диеты могут возникнуть запоры. Пейте больше воды и добавляйте в свой рацион больше клетчатки.
Как выбрать лучший протеин
Происхождение белка
В зависимости от происхождения существует несколько видов протеина, и один из них обязательно вам подойдет.Сывороточный протеин изготавливается из сыворотки, поэтому содержит небольшое количество лактозы. Людям с непереносимостью к нему лучше прекратить его использование. С казеином также следует обращаться осторожно.
Растительный белок из гороха, риса и проса имеет высокое содержание глютена, который может оказывать аллергическое воздействие на организм. И все же только 1% населения страдает непереносимостью глютена. Для развития такого заболевания должны быть генетические предпосылки. Людям с непереносимостью глютена необходимо отказаться от употребления не только растительного белка, но и других зерновых продуктов.
Информация на упаковке
Внимательно прочитайте этикетку. Производители всегда указывают не только энергетическую ценность и состав белка, но и наличие в составе различных компонентов, на которые у человека может быть аллергия.
Источник белка
Многие диетологи утверждают, что принимать соевый белок вредно для здоровья. Соя имеет очень высокое содержание фитоэстрогенов, группы природных соединений, подобных эстрадиолу. У мужчин они могут повысить уровень женских гормонов, что приведет не только к уменьшению мышечной массы, но и к женскому ожирению и гинекомастии. Высокий уровень эстрогена в мужском организме также может снизить количество тестостерона. В то же время нельзя во всем винить протеиновые коктейли: к аналогичному результату приводит и регулярное употребление пивных напитков.
Качество продукта
Как мы знаем, белок синтезируется в печени. Поэтому, когда вы принимаете протеин, на него приходится основная нагрузка. Если у человека первые стадии заболевания печени, регулярное избыточное употребление белка (не обязательно из спортивных добавок) негативно скажется на функции органа. Вы должны понимать, что некачественный белок может нанести большой вред вашему здоровью. Рынок спортивного питания наводнен разнообразной продукцией неизвестных производителей, которая не всегда соответствует стандартам производства. Не забывайте о недобросовестных продавцах. Продукт можно хранить в плохих условиях: повышенная влажность, высокая температура, сильный свет.
Наиболее частые побочные эффекты, которые могут возникнуть от приема некачественного белка:
- тошнота и рвота;
- метеоризм;
- диарея;
- различные аллергические реакции;
- дисфункция почек.
Чтобы этого не произошло, всегда проверяйте сроки годности и целостность упаковки, не отходя от кассы. А еще лучше покупать у проверенного производителя.
Заключение
Категорически нельзя утверждать, что белок вреден для здоровья. Прежде всего, все зависит от состояния организма отдельно взятого человека. Ведь то, что работает для одного, не всегда хорошо работает для другого. Чтобы снять все сомнения по поводу употребления спортивных добавок, обратитесь к специалисту. Но если, несмотря на все приведенные аргументы, вы все же решили отказаться от специальных протеиновых смесей, вам помогут коктейли из натуральных продуктов. Ингредиенты для них также необходимо подбирать с учетом особенностей вашего организма.
