Идеи молочных коктейлей

Молочный коктейль – лакомство из детства. Я составила небольшую инструкцию, как их приготовить дома. Если у вас есть миксер или блендер и немного воображения, добро пожаловать в клубнично-банано-шоколадный мир молочных коктейлей.

Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР

Если вам лень читать всю статью, в самом начале я расскажу, как приготовить простой и вкусный молочный коктейль в домашних условиях, используя обычный погружной блендер или миксер, либо специальный стационарный блендер для смузи и молочных коктейлей.

Пропорция ингредиентов:

• молоко или мороженое – 200 г
• молоко жирностью не более 2,5% — 400 мл
• фруктово-ягодный сироп – 50 мл

Способ приготовления

1. Берем погружной миксер или блендер на высоких оборотах. В высокую емкость (большой стакан для смешивания) добавьте 50 мл фруктового сиропа (подойдет любое ваше любимое варенье)
2. Добавьте 200 г хорошего молока или мороженого без растительных ингредиентов. Если во льду есть растительный жир – выпишите отходы, напиток не получится, все части разделятся. Добавляем холодное молоко жирностью 2,5% — 400 мл. Кстати, специальное молоко для капучино прекрасно взбивается. В нем содержится больше белка, благодаря этому он хорошо взбивается. Молоко перед приготовлением лучше держать в морозилке – буквально до стадии образования льда.
3. Если у вас обычный миксер, по мере взбивания перемещайте миксер снизу вверх и переливайте образовавшуюся пену в отдельный стакан. Если у вас есть специальный стационарный блендер для смузи и молочных коктейлей с лезвиями внизу, просто включите его в режим смузи и через минуту все будет готово.

Мы постарались сделать подборку на любой вкус – здесь, конечно, есть все «хиты» – домашние молочные коктейли со льдом и без, с бананом, с клубникой, шоколадом. Приведем несколько «фирменных» рецептов вкуснейших молочных коктейлей из любимых ресторанов быстрого питания – McDonald’s, KFS, Burger King и даже рецепт молочного коктейля «Чудо» в домашних условиях.

Также вы найдете раздел с рецептами молочных напитков на растительной основе, эти ресторанные коктейли вы легко сможете повторить дома с помощью простого блендера или миксера. Вы узнаете, как правильно и вкусно приготовить классический молочный коктейль, и узнаете точные пропорции. Мороженое не всегда есть дома, поэтому мы предоставили вам рецепты молочных коктейлей и без него – то есть на основе йогурта и сорбета.

Коктейли с мороженым

Настоящий молочный коктейль содержит лед. Повторюсь – важно брать исключительно качественный исходный продукт без растительных добавок. Не ешьте фрукты и шоколад. Только молочное или сливочное.

Клубника и мороженое

Весной сезон начинается с клубники, которую привозят из-за границы. На мой взгляд, такую ​​ягоду лучше использовать только для молочных коктейлей.

Банановый

Начнем с базового рецепта молочного коктейля по ГОСТу, приведенного в самом начале статьи, но вместо сиропа добавим целый банан. Здесь важно, чтобы банан был спелым, ароматным. Не волнуйтесь, если он немного перезрел – так он еще вкуснее. Кроме того, в этот коктейль иногда добавляют ликер Бейлис — с ним в домашних условиях получается отличный напиток ресторанного уровня.

Коктейль с мороженым и печеньем

Эффективный и вкусный молочный коктейль. Все ингредиенты, включая печенье, необходимо взбить в блендере. Сколько печенья нужно оставить для начинки.

Ингредиенты:

• печенье (предпочтительно шоколадное Орео) – 8 шт.;
• молочное мороженое – 100 г
• холодное молоко 2,5% — 200 мл
• взбитые сливки для украшения

Кунжутный

Если вы любите экспериментировать, обязательно приготовьте молочный коктейль со льдом и кунжутом. Помимо того, что напиток очень вкусный и необычный, он еще и полезен, ведь кунжут – рекордсмен по содержанию кальция, поэтому его рекомендуют женщинам зрелого возраста. Кунжут также богат сезамином, отличным природным антиоксидантом. Для приготовления этого молочного коктейля вам понадобится кофемолка.

Ингредиенты:

• кунжут жареный – 2 ст.л.;
• ванильное мороженое – 500 мл
• молоко 2,5% — 50 мл
• кунжутное масло – 0,5 ч л
• семена черного кунжута – 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Семена кунжута измельчите в кофемолке до состояния пасты.
2. Нагрейте молоко. Влейте горячее, но не кипящее молоко, кунжутную пасту, перемешайте. Оставьте на 30 минут.
3. Охладите смесь.
4. Поместите мороженое, смесь кунжутного молока, кунжутное масло в блендер. Помешивать.
5. При подаче украсьте семенами черного кунжута.

Кофейный

Любителям кофе, к которым я отношу и себя, это лакомство придется по вкусу.

Ингредиенты:

• кофе эспрессо – 100 мл;
• молочное мороженое – 200 г
• холодное молоко 2,5% — 200 мл
• печенье (лучше шоколадное Орео) – 2 шт.;
• взбитые сливки для украшения
• m&M’s для украшения

Способ приготовления

1. Сначала заварите двойной эспрессо и полностью остудите его.
2. Затем смешайте мороженое, молоко и большую часть кофе в блендере.
3. Выдавите немного взбитых сливок из коробки в коктейльный бокал, залейте оставшимся эспрессо, затем налейте наш молочный коктейль, сверху украсьте взбитыми сливками, шоколадным сиропом, M&M’s или зефиром, печеньем. Очень эффективно и вкусно.

Коктейль «Нутелла»

Вкус Нутеллы Шоколадная Нутелла от знаменитого Феррейро Роше в сочетании с ванильным мороженым – поистине роскошное лакомство. Добавляйте макароны в обычный молочный коктейль – но главное не переборщить, чтобы он не стал слишком сладким. Вот идеальные пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

• молоко или мороженое – 500 мл;
• паста Нутелла – 100 г
• холодное молоко 2,5% — 50 мл

«Тирамису»

Чтобы получить характерный вкус десерта тирамису, замочите печенье Савоярди (пальчики) в кофе эспрессо. Добавляем лед и молоко и вуаля – у нас есть тирамису в виде молочного коктейля!

Ингредиенты:

• коржи савоярди – 6 шт.;
• кофе – 100 мл
• мороженое – 100 г
• замороженный ванильный йогурт – 100 г
• какао – 1 ст.л.;
• сгущенное молоко – 1 ст.л.;
• молоко – 4 ст.л.;

Способ приготовления

1. Делаем предварительно замороженный йогурт, рецепт приведен выше.
2. Пропитать коржи кофе, взбить блендером, разлить по стаканам.
3. Мороженое, замороженный йогурт, молоко, сгущенку кладем в блендер и перемешиваем.
4. Полученную смесь разлейте по стаканам с кофе и печеньем.
5. При подаче посыпьте какао.

Супершоколад

Это вариант густого и насыщенного напитка, похожего на те, что подают в фаст-фуде. Имеет консистенцию мягкого мороженого.

Ингредиенты:

• молоко или мороженое – 500 мл;
• мороженое 10% — 50 мл
• шоколадный сироп – 4 ст
• какао – 2 ч л.;

Зефир-ванилла

Нежный густой молочный коктейль со вкусом ванили, украшенный маленькими зефирками. Приготовление очень простое – достаточно смешать все ингредиенты в блендере или миксере и украсить сверху зефиром.

Ингредиенты:

• молоко или мороженое – 500 мл;
• холодное молоко 2,5% – 50 мл;
• ваниль – 2 щепотки;
• соль – 1 щепотка.

Милкшейки без мороженого

Шоколадный молочный коктейль «Сникерс»

Супер альтернатива знаменитой шоколадке! Это гастрономическое удовольствие. Обязательно подготовьтесь. Все ингредиенты, кроме шоколада, следует смешать в блендере. Шоколад измельчите на терке и добавьте в напиток.

Ингредиенты:

• молоко жирностью не более 2,5% – 150 мл;
• банан – 1 шт.;
• финики с дырочками – 3 шт.;
• овсянка – 2 ст.л.;
• арахисовое масло – 1 ст.л.;
• какао – 0,5 ч л.;
• жареный арахис – 2 ст.л.;
• горький шоколад на терке – 2 ст.

Милкшейк «Сицилийские Канолли»

Знаете ли вы любимый торт итальянских мафиози? Это канолли – трубочки из песочного теста, наполненные домашним кремом из сыра рикотта с добавлением цукатов. Исключительно вкусное угощение! Кстати, в виде молочного коктейля он тоже имеет право на кулинарное признание. Приготовить этот коктейль, как и все коктейли, в домашних условиях очень легко. Единственное, здесь нам придется сначала приготовить замороженный йогурт.

Ингредиенты:

• сыр рикотта – 400 г;
• ванильный йогурт – 400 мл
• молоко 2,5% — 1/4 стакана
• сахар или сахарная пудра – 2 ст.л.;
• цукаты – 2 ст.л.;

Способ приготовления

1. Сначала нужно положить йогурт в морозилку на 1 час. Обязательно накрываем крышкой, чтобы йогурт не впитал посторонние запахи.
2. Достаньте йогурт и пюрируйте его блендером.
3. Верните йогурт в морозильную камеру еще на 4 часа, пока он полностью не замерзнет.
4. Последний шаг – поместить все ингредиенты в блендер и смешать до получения однородной массы.
5. При подаче можно украсить цветными гранулами или корицей

«Банановый маффин»

Здесь есть один секрет. Чтобы напиток напоминал любимую выпечку — банановый маффин, добавляют интересный подсластитель — лукуму. Порошок Лукума – это не просто суперпродукт и заменитель сахара. Он придает коктейлю вкус выпечки.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% – 150 мл;
• финики с дырочками – 4 шт.;
• банан – 2 шт.;
• семена чиа – 2 ч л.;
• порошок лукумы – 2 ч л.;
• корица молотая – 0,5 ч л

Манговый

Я еще не встречал людей, которые не любят манго. Поэтому коктейль из манго тоже обречен на успех. Вместо мороженого мы будем использовать сорбет.

Ингредиенты:

• сорбет манго – 500 мл;
• манго – 1 шт.;
• охлажденный йогурт – 2/3 стакана;

Способ приготовления::

1. Смешайте сорбет из манго с 2/3 манго и йогуртом.
2. Разлейте по высоким стаканам. Сверху положите нарезанное кубиками манго.

Бананово-клубничный милкшейк без мороженого

Полезный натуральный молочный коктейль с натуральным вкусом. Клубника и бананы содержат много калия, кальция, железа, магния и цинка, что важно для тех, кто занимается спортом. По желанию в коктейль можно добавить соевый белок – 2 ч л.

Ингредиенты:

• холодное молоко 2,5% – 150 мл;
• банан – 1 шт.;
• клубника – 0,5 стакана;
• подсластитель – 2 ч л.;
• лимонный сок – 1 ч.л

Молочный коктейль «Брауни»

Какао улучшает настроение и дает нам дофамин. Наслаждайтесь вкусом любимого шоколадного десерта, не нанося вреда фигуре!

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% – 50 мл;
• банан – 1 шт.;
• какао – 1 ч л.;
• подсластитель – 1 ч л.;
• ваниль – 0,5 ч л

«Малиновый чизкейк»

Этот твердый напиток подойдет людям, которые часто подвергаются серьезным физическим нагрузкам. Содержит калий, кальций, железо, магний, цинк. А кроме того, он очень вкусный, напоминает нежный чизкейк.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% – 170 мл;
• замороженная малина – 1 стакан;
• мед – 2 ч л.;
• банан – 0,5 шт.;
• овсянка – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ч л.;
• ваниль – 2 щепотки

Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный «Чудо»

Милкшейк из ресторанов быстрого питания (а-ля МакДональдс)

Вкус коктейля больше напоминает мягкое мороженое. Это связано с тем, что мороженого в нем содержится больше, чем в известном нам с детства напитке (что по ГОСТу в СССР). По этому рецепту вы сможете приготовить дома такой же вкусный ванильный молочный коктейль, как и в Макдональдсе. Конечно, многое зависит от оригинального мороженого. Пробуйте разные виды и выбирайте. Молочные коктейли от KFC, Бургер Кинг – что-то в этом роде.

Ингредиенты:

• молочное мороженое – 2 стакана;
• холодное молоко 2,5% – 1 стакан;
• 10% мороженое – 1/4 стакана;
• сахар – 3 ст.
• ванильная эссенция – 1/8 ч л

Как приготовить «Чудо-шоколад»

Этот молочно-шоколадный коктейль можно приготовить дома. И поверьте, домашний напиток будет намного полезнее. У вас есть миксер или блендер и вы все равно покупаете чудо-шоколад? Попробуйте приготовить этот десертный напиток самостоятельно. Чтобы не мелочиться, сделаем сразу 500 мл.

Ингредиенты:

• молоко 3,2% – 500 мл;
• какао-порошок – 5 ст.л.;
• сахар – 5 ст.л.;
• крахмал – 3 ст.л.;
• ваниль – 1 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Налейте в кастрюлю стакан молока, немного нагрейте его и добавьте все сухие ингредиенты, интенсивно размешивая венчиком.
2. Когда смесь станет однородной, влейте оставшееся молоко и, помешивая, доведите до нужной густоты. Все, чудо-шоколад готов. Попробуйте отличить от оригинала!

Безлактозные коктейли на растительном молоке

В этом разделе я расскажу и покажу, какие молочные коктейли я готовлю чаще всего. Честно говоря, молоко в моем доме уже давно не ценится высоко после настойчивого совета педиатра исключить молочные продукты из рациона детей в вечернее время. И мы любим молочные коктейли. И вот тут на помощь приходят безлактозные напитки на основе растительного молока – кокосового, миндального.

«Морковный кекс»

Именно специи, характерные для морковного пирога, придают этому коктейлю именно такой вкус. Только калорий там намного меньше!

Ингредиенты:

• миндальное молоко – 150 мл;
• средняя морковь – 1 шт.;
• банан – 0,5 шт.;
• овсянка быстрого приготовления – 2 ст.л.;
• кленовый сироп – 1 ст.л.;
• имбирь молотый – 0,5 ч л.;
• молотая корица – 2 щепотки;
• мускатный орех – 1 щепотка

Безлактозный «Красный бархат»

Может ли десерт быть вкусным и в то же время очень полезным для организма? Почему нет. Именно таким и является наш «Красный бархат» — молочный коктейль со вкусом всем известного американского торта.

Ингредиенты:

• миндальное молоко – 100 мл;
• маленькая свекла – 1/3 шт.;
• банан – 1 шт.;
• клубника – 6-7 ягод;
• какао – 2 ч л.;
• кленовый сироп – 1 ст.л.;

«Мятный шоколад»

Сочетание мяты и темного шоколада – вневременная классика. Как прекрасно насладиться этим вкусом и еще и принести пользу любимому организму! Все ингредиенты, кроме шоколада, следует смешать в блендере. Шоколад измельчите на терке и добавьте в коктейль.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко – 150 мл;
• банан – 1 шт.;
• шпинат – горсть;
• мята – 10 листьев;
• подсластитель – 1 ч л.;
• горький шоколад – 2 ст.

«Тыквенный пирог»

Вкусный коктейль с пряными нотками, богатый цинком и жирными кислотами омега-3.

Ингредиенты:

• тыква – 150 г;
• кокосовое молоко – 70 мл;
• миндальное молоко – 100 мл;
• банан – 1 шт.;
• льняное семя – 1 ст.л.;
• семена тыквы – 1 ст.л.;
• подсластитель – 1 ч л.;
• корица молотая – 0,5 ч л

«Персиковый пирог»

Этот коктейль, наполненный калием, железом, магнием и селеном, порадует вас невероятным вкусом персикового пирога.

Ингредиенты:

• персик – 2 шт.;
• банан – 0,5 шт.;
• соевое молоко – 100 мл;
• овсянка быстрого приготовления – 2 ст.л.;
• молотая корица – 0,5 ч л.;
• ваниль – 2 щепотки

«Лесной орех»

Фундук придает коктейлю нежный ореховый вкус и делает его очень сытным.

Ингредиенты:

• ореховое молоко – 100 мл;
• жареные очищенные ядра фундука – 25 шт.;
• банан – 1 шт.;
• подсластитель – 2 ч л.;
• молотая корица – 0,5 ч л.;
• ваниль – 2 щепотки;
• корица – 2 щепотки