Рецепты для Атаки диеты Дюкана

Самая сложная фаза диеты Дюкана – это приступ, когда вам вдруг приходится расстаться с любимым лакомством. Сегодняшняя подборка посвящена рецептам Атаки Дюкана, чтобы фаза атаки прошла гладко, а главное вкусно и только с пользой для вашей фигуры.

Совет: Планируйте свое меню заранее хотя бы за несколько дней, например раз в неделю, чтобы заранее купить необходимые продукты.

Хлеб для фазы Атака

Эти рецепты для тех, кто не может отказать себе в хлебе (даже несмотря на его калорийность) и бутербродах или просто не может жить без булочек. Если вам показалось, что булочки – не лучшее блюдо для Атаки, то вы ошибаетесь.

Булочка из отрубей

Для приготовления 6 булочек вам понадобится:

• 4 столовые ложки л отрубей
• 1 или 2 яйца
• разрыхлитель для теста — шепотка
• 2-3 столовые ложки сухого молока без жирности (до 5%)
• для тех, кто хочет сладкую альтернативу – пара таблеток подсластителя

Приготовление: В миску высыпаем отруби, сухое молоко, вбиваем яйца, добавляем разрыхлитель и все хорошо перемешиваем. Разлить по формочкам для кексов, лучше всего использовать силиконовые. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до золотистого цвета. Готовность булочек «Атака» можно проверить зубочисткой, как и всю выпечку. Достаньте из духовки и дайте им остыть.

Такие булочки можно делать не только в виде кексов, но и просто в виде небольших блинчиков, тогда их можно будет использовать как основу для бутербродов.

Примечание: в день нельзя съедать больше 2-3 таких тарелок. Они могут заменить ежедневный прием отрубей.

Когда речь идет о подсластителях, помните, что запрещено использовать глюкозу, фруктозу и сорбит. Синтетические подсластители тоже лучше не использовать, так как можно серьезно навредить организму, как минимум получить расстройство желудка, а некоторые и вовсе токсичны. Лучше всего отдать предпочтение натуральным продуктам. Сейчас популярны подсластители из стевии (так называемой медовой травы).

Стевия считается самым сладким натуральным продуктом, поскольку, в отличие от сахара, она малокалорийна и не повышает уровень сахара в крови. Купить его можно в обычных магазинах, но это сложно. Заказать специально разработанный для диеты Дюкана подсластитель стевия можно прямо через Интернет – 100% натуральный, высококачественный продукт. О нем достаточно отзывов. Ссылка на него находится слева, а прочитать об этом интернет-магазине можно здесь.

Хлебцы

Не обязательно отказывать себе в бутербродах, если вы их любите. Рецепт хлеба для диеты Дюкана – то, что вам нужно. Вы не нарушаете диету и не отказываете себе в любимых блюдах.

Для роллов вам понадобится:

• 3 столовые ложки отрубей (помните, что в Атаке дневная норма — 1,5 столовые ложки, а это значит, что в день можно съесть половину порции хлеба)
• 2 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
• 1 яйцо или 2 яичных белка

Как готовить:

Яйцо взбейте в миске до образования пены, добавьте йогурт и овсяные отруби.

Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием, чтобы жарить хлеб без масла). На горячую сковороду высыпаем четыре «блина». Обжаривайте хлеб с обеих сторон по 3-5 минут.

Эти хлебцы можно есть отдельно, а можно приготовить вместе с ними тосты, например, с мягким сыром и лососем или ветчиной.

Рецепты блюд из курицы

Курица, запеченная в духовке, – идеальный вариант диетического питания. Поэтому заведите новую привычку не жарить, а запекать в духовке или в мультиварке. Это просто и вкусно.

С розмарином и лимоном

Для этого блюда вам понадобится: курица (бедро, окорок или филе), несколько веточек розмарина, сок половинки лимона.

Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Кусочки курицы вымойте, если есть кожа или жир, лучше срезать. Положите курицу на фольгу, сбрызните сверху лимонным соком и положите сверху веточки розмарина. Запекать в духовке около 20 минут до готовности.

Примечание: для приготовления блюд можно использовать специи, но они не должны содержать глутамат натрия или соль. Только натуральные сухие травы, при покупке внимательно смотрите на состав!

Наггетсы

Наггетсы чаще всего ассоциируются с фаст-фудом, и уж точно мало кто верит, что их можно приготовить в качестве диетического блюда. Настройка рецепта фазы атаки позволит вам без труда потворствовать им.

Для этого рецепта вам понадобится:

• 2 куриные грудки;
• 1 яйцо;
• 2-3 столовые ложки отрубей;
• пряность;

Приготовление: Смешать в небольшой миске овсяные отруби, соль, специи. Можно добавить травы. Яйцо взбейте в другой миске. Куриную грудку следует нарезать длинными тонкими ломтиками толщиной 2 см.

Кусочек грудки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в отрубях и выложить на пергамент/бумагу для выпечки/фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте наггетсы в духовке 15-20 минут до готовности.

Куриные маффины

Для этого простого блюда вам понадобится:

• 1 яйцо на маффин
• куриная грудка нарезанная небольшими кусочками
• специи и травы
• зеленый лук или репчатый лук – мелко нарезанный
• нежирный сыр – нарезать небольшими кубиками

Приготовление: Перед приготовлением разогрейте духовку до 180-200 градусов.

Смешайте все ингредиенты, кроме яиц, в миске. Разделите массу на 4 части, возьмите силиконовые формочки для маффинов или просто одну форму для маффинов. Залейте смесь в каждое отделение. Разбейте яйцо в каждую ячейку сверху. Запекать в духовке 15-20 минут. Перед подачей остудить.

Рулетики с мягким сыром

Этот рецепт подходит как для духовки, так и для мультиварки. Для него вам понадобится:

• 4 куриные грудки
• 50-70 г мягкого сыра низкой жирности
• зеленый лук
• зубчики чеснока
• специи и травы

Приготовление: Разрежьте куриные грудки вдоль пополам, чтобы кусочки были тоньше (см рисунок).

Половинки можно отрезать. Для начинки мелко нарезаем лук и чеснок, смешиваем их с мягким сыром, добавляем специи и зелень.

Заворачиваем начинку в рулетики и закрепляем зубочисткой. Запекать в духовке или мультиварке около 20-25 минут.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба и морепродукты богаты белком и рекомендуются в пищу во время фазы атаки.

Омлет с копченым лососем

Омлет – один из самых популярных рецептов на всех этапах диеты Дюкана. Этот рецепт идеален для любого приема пищи, будь то воскресный завтрак для всей семьи или будничный обед на работе.

Для этого рецепта вам понадобится:

• 5-6 куриных яиц
• 200 г копченого лосося
• 2 столовые ложки натурального нежирного йогурта
• укроп
• 1 столовая ложка свежей зелени или лука

Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Рыбу нарезают небольшими кубиками. В отдельной миске смешайте яйца, йогурт, укроп и лук. Добавьте к этому нарезанную рыбу и перемешайте.

Вылейте смесь в жаростойкую форму (лучше всего силиконовую, и торт не пригорит, и его легко мыть). Запекать в духовке 35-40 минут до готовности.

Семга с горчицей, запеченная в духовке

Тебе понадобится:

• 1 столовая ложка горчицы (любой, можно зернистой)
• филе лосося – 1 шт.
• тимьян
• специи без соли и глютамата натрия

Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите филе лосося в жаропрочную форму, заправьте горчицей, посыпьте тимьяном и специями.

Запекать в духовке 20-25 минут до готовности.

Суп Том Ям с морепродуктами

Тайские супы любят многие, самым известным из них является Том Ям, он прекрасно подходит для первого этапа диеты Дюкана. Для его приготовления вам понадобится:

• 2 литра воды
• 300-400 гр филе белой рыбы — хек, лимонелла, сей
• 100 грамм креветок или морского коктейля
• специи и приправы
• немного сушеного или свежего имбиря
• немного зеленого базилика

Приготовление: Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите в нее нарезанную кубиками рыбу. Варить 10-15 минут.

Добавьте в суп специи и зелень, кроме базилика. Готовьте еще 10 минут, затем добавьте креветки. Варить минут 5. Выключить суп и оставить настояться.

Перед подачей посыпьте суп измельченными листьями базилика.

Творожные роллы с крабовыми палочками

Секрет роллов в том, что творог заменяет рис.

Для этого рецепта вам понадобится:

• мягкий творог или сыр
• крабовые палочки
• и я нет

Приготовление: Кладем лист нори, сначала выкладываем на него творог или мягкий сыр. Затем выкладываем крабовые палочки и заворачиваем в нори. Когда все «колбаски» будут готовы, можно положить их в холодильник на 20 минут, затем аккуратно разрезать острым ножом.

Десерты

Приступ – это на самом деле самая тяжелая фаза диеты, но эти простые в приготовлении и вкусные десерты помогут вам легко ее пережить.

Сырники

Для сырников вам понадобится:

• 200 г нежирного творога
• 2 яйца
• подсластитель
• 2-3 столовые ложки отрубей
• соль, ванилин

Приготовление: Размять творог в миске вилкой, вбить яйца, добавить подсластитель и отруби, хорошо перемешать. Добавьте соль и ваниль. Из полученной массы сформируйте сырники. Способов приготовления два: на сковороде с антипригарным покрытием или в духовке (запекание 15-20 минут при температуре 160-180 градусов), выбирайте, какой вам больше нравится.

 Кофейный

Для этого десерта вам понадобится:

• 400 г мягкого творога небольшой жирности
• 1 чайная ложка растворимого кофе или какао без сахара
• подсластитель на ваш выбор (1 таблетка = 1 чайная ложка сахара)
• можешь добавить немного корицы

Приготовление очень простое: смешайте все ингредиенты в миске и готово!