Диета углеводного чередования: описание, пример меню на каждый день и описание эффективности диеты (100 фото и видео)

Ожирение и развитие гиподинамии относятся к важнейшим причинам глобальных проблем здоровья человечества и уменьшения продолжительности человеческой жизни.

Ранее основной причиной лишнего веса, который ведет к ожирению, считалось потребление большего количества жиросодержащих продуктов. Разработанные и применяемые низколипидные диеты не приносили нужного результата.

Более того, люди, использовавшие для снижения веса, безжировые диеты с ужасом обнаруживали, что стрелка весов ползет вверх, сводя все их усилия на ноль. Такая ситуация возникает в том случае, когда клетки нашего организма всасывают меньшее количество жиров, получая при этом меньше калорий.

Реакцией на такую ситуацию есть включение режима аварийного накопления запасов на непредвиденный случай, поэтому применяя низколипидную диету вместо стройности можно получить «спасательный круг» на животе и бочках.

Последующие научные разработки были посвящены быстрым и нерасщеплённым медленным углеводам. Сидячий образ жизни, постоянные стрессы, прием пищи перед сном – причины по которым углеводы не расщепляют энергию, а откладываются в организме, ожидая момента, когда их помощь будет нужна.

Но монотонная и размеренная жизнь современного человека редко требует большего количества энергии, а места хранения лишних углеводов постоянно увеличиваются, замедляя процессы метаболизма.

На основе этих наблюдений было разработано специальное питание, ежедневное изменяющее содержание углеводов в меню и ускоряющее процессы метаболизма. По-народному это именуется зигзаг-диетой, а по-научному – диетой белково-углеводного чередования.

Содержимое обзора:

Смысл диеты
Как работает диета
Поведение организма при прохождении четырехдневного курса
Правила углеводного чередования
Достоинства углеводной диеты
Рацион
Кому противопоказана диета
Фото диеты углеводного чередования

Смысл диеты

Диетолог из Германии Карл Ноорден разработал специальную диетическую программу для сушки тела бодибилдеров и спортсменов, позволяющую не истощать волокна мышц.

Позднее диета была скорректирована для людей, желающих сбросить вес. Специальное меню, разработанное к диете, наполняет организм энергией и бодростью.

Секретное слово диеты — обман. Обманутым здесь является метаболизм, который не накапливает углеводы, а быстро перерабатывает их. Это достигается благодаря чередованию для похудения количества съедаемых углеводов.

Цикл начинается с резкого уменьшения пищи, богатой углеводными органическими соединениями (1,-1,5 г на кг веса), далее их употребление возрастает (5-6 г), а затем уравновешивается (2-3 грамма).

Как работает диета

Решив улучшить внешний вид с помощью углеводной диеты необходимо выбрать ее продолжительность. Оптимальный вариант от месяца до двух. Период диеты делим на курсы. Каждый курс составляет 4 дня.

Получается следующая схема:

низкоуглеводные дни – 2;
высокоуглеводные дни – 1;
умеренные дни – 1.

Далее схема повторяется.

Поведение организма при прохождении четырехдневного курса

В низкоуглеводные дни в теле практически опустошаются места хранения гликогена. Для восполнения своих энергозатрат организм начинает расходовать жир. К концу второго дня цикла жир становится главным источником восполнения энергии. Если дело так пойдет и дальше, то как описывалось выше, включится аварийная система накапливания липидов для не предвиденных случаев.

Складывается следующая ситуация: углеводы в организм не поступают, жиры сберегаются для антистрессовой подушки, в таком случае наша разумный мозг предложит телу для покрытия энергетических затрат использовать мышечные клетки.

Чтобы этого не допустить, в третий день увеличивается количество потребленных углеводов, но пища при этом не должна стать высококалорийной. Для этого в рационе уменьшаются белковые продукты и до минимума сводиться потребление жира.

Восполнить запас гликогена за один раз не получиться, в этой связи в крайний день цикла углеводы добавляются в состав принимаемой пищи, но в малом количестве.

Правила углеводного чередования

Диета предусматривает строгое соблюдение правил, отсутствие дней лояльности и провалов:

нельзя переедать и чувствовать голод, ежедневное количество принимаемой пищи должно обеспечивать здоровое функционирование организма;
категорически запрещено есть в ночное время суток;
необходимо балансировать с помощью дневного меню в разные дни цикла углеводы, белки и липиды;
общее количество съедаемых за день продуктов распределяется на 4-6 перекусов;
в обязательном порядке посещать спортзал или фитнес-центр не реже 3х раз в неделю; при отсутствии финансовых возможностей, нужно тренироваться дома;
пить не газированную воду, обогащенную кислородом, не менее двух литров в день, не сразу, а небольшими порциями;
пища должна быть приготовлена в пароварке, мультиварке (без использования режима «Жарка») либо в духовке;
копчености, соусы, майонезы, сладкая выпечка, алкоголь полностью должны исчезнуть со стола;
продолжительность ночного отдыха должна составлять не менее 8 часов;
основным компонентом диеты должны медленные (сложные) углеводы.

Достоинства углеводной диеты

экономия времени. Не нужно проводить подсчет калорий;
эффективность. За первый месяц теряется до 10 кг лишнего веса, причем в отличие от других диет из организма выходит не только вода, но и жировые накопления;
совмещение диеты с тренировками улучшает настроение и борется со стрессами;
срывы при диете маловероятны, так как меню составляется из разнообразных продуктов;
в состав диеты не входят экзотические и дорогостоящие продукты, которые к тому же не все умеют правильно и вкусно приготовить;
такая диета, по сути, является изменением вашего поведение в принятии пищи, если вам это надоест, остановить процесс можно в любое время;
способствует укреплению иммунной системы;
снижает уровень холестерина в крови;
правильное питание улучшает внешность, укрепляет волосы и ногти.

Рацион

В состав диеты углеводного чередования можно включать:

овощи, не содержащие крахмал (все, кроме моркови, брюквы, свеклы, кукурузы, всех видов картофеля) и зелень с огорода;
бобовые культуры;
постное мясо птицы (филе), яйца (кроме перепелиных);
молодую телятину и крольчатину;
морскую рыбу нежирных сортов;
морепродукцию;
однопроцентные кисломолочные продукты;
хлеб ржаной;
гречневые, овсяные крупы, бурый рис;
сушенные фрукты, орехи;
макаронные изделия из грубых сортов пшеницы;
ягоды и фрукты.

Принесут пользу травяные чаи, свежевыжатые соки из фруктов и овощей.

Овощные салаты лучше заправлять самостоятельной приготовленной заправкой из оливкового масла и нескольких капель лимонного сока. Для улучшения вкуса блюд следует использовать натуральные специи, в которые не добавлена соль и искусственные усилители вкуса.

Изредка можно себе позволить выпить бокал натурального вина.

Если вы кофеман, следует употреблять только свежемолотый зерновой кофе без сахара.

Как не набрать вес после диеты углеводного чередования

Диета обеспечит на долгий срок закрепление полученного веса и формы тела, так как метаболизм за это время привыкает работать с высокой скоростью и не откладывает липидные отложения.

Тем не менее для сохранения результата необходимо соблюдать баланс углеводов и белков, следить за калорийностью своего рациона. Можно съесть и кусочек тортика, и шаурмы, и шашлыка, но в умеренном количестве.

Следует продолжать вести активный жизненный уклад, если вам надоели занятия в тренажерном зале, их можно заменить танцевальными упражнениями, посещением бассейна или йогой.

Водный режим должен остаться на прежнем уровне, так как это влияет на скорость обмена веществ.

Кому противопоказана диета

людям, перенесшим оперативное вмешательство;
страдающим от болезней желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы;
имеющим проблемы в мочеполовой системе;
гипертоникам и сердечникам;
людям с ослабленным иммунитетом на фоне хронических и воспалительных болезней;
страдающим запорами или диареей;
имеющим экстремальное ожирение.

Диета имеет и возрастные ограничения, ее могут использовать подростки старше 16 лет, после 50 лет использование такого метода может существенно навредить здоровью.