Казеин: какой лучше и для чего он используется в бодибилдинге (115 фото + видео)

Казеин является сложным животным белком, который участвует в процессе образования творога и сыра. Содержится казеин в молоке коровы.

Попадая в желудок человека этот белок начинает образовывать сгустки, склеивающие его стенки, и тем самым замедляющие процессы пищеварения.

Еще давно такая смесь использовалась в качестве элемента строительных материалов (клей и т.д).

Виды казеина

Данный белок классифицируется на два вида:

казеинат кальция. Его получают при длительной обработке молока кислотами, при помощи воздействия высоких температур. Белок получается частично денатурированным;
мицеллярный казеин. Получают при микрофильтрации, где молоко не подвергается сильному нагреванию. За счет того, что воздействие кислот отсутствует, белок получается натуральным. Мицеллярный казеин имеет высокую цену за счет качественных характеристик. Многие производители выпускают специальный ночной казеин.

Медленный протеин

Двадцать лет назад ученные провели исследование, где выяснялось усвоение казеинового белка. Две группы, состоявшие из 16 человек, принимали на пустой желудок сывороточный белок, а другие казеин. Наблюдатели измеряли уровень лейцина в крови каждые полчаса.

При употреблении обоих молочных продуктов уровень лейцина сначала повышался, а затем понижался. Только в случае с казеином, снижение происходило более плавно.

Эти исследования далеки от реальной жизни. Испытуемые не употребляли пищу за 10 часов до, и через 7 часов после приема белка.

Возможно если в желудке была бы пища, то сывороточный белок по-другому оказывал влияние на организм.

Продукты с казеином

Молочные продукты содержат казеин. Его большая концентрация встречается в твороге, сыре (содержится даже в детских смесях, но в маленьком количестве).

Время приема

Выбирать время приема казеина следует в зависимости от целей, которые вы преследуете.

Употреблять сывороточный протеин, который является быстро усваиваемым белком, следует:

с утра на пустой желудок, чтобы завтрак насытил организм белком;
после занятий спортом (в течение 20-30 минут).

Можно принимать смесь в другое время суток, но это не несет столько пользы, как в указанное выше время.

Если говорить про казеин, то он обладает другими свойствами. Усваивается он от 5 до 8 часов.

Поэтому лучше употреблять его в такое время:

перед сном (защищает мышцы во время сна от катаболизма);
днем, сделав белок полноценным приемом пищи (избавит от чувства голода).

Похудение с помощью казеина

Все чаще встречается применение казеина для похудения. Данная смесь отлично утоляет голод и насыщает организм на много часов, за счет медленного усваивания. При похудении следует употреблять белок 2-3 раза в день. Обязательно перед занятиями спортом, а также на ночь.

Многие уже знакомы с популярной методикой дробного питания, где употреблять пищу нужно по 4-5 раз в день мелкими порциями. В первую очередь запускается обмен веществ, и организм начинает сжигать жировые отложения.

Чтобы такое питание помогало быстрее избавляться от лишнего веса, замените несколько приемов пищи таким протеиновым коктейлем.

Побочные эффекты

Казеиновый протеин не оказывает пагубного воздействия на человеческий организм. Наступление побочных эффектов возможно только в случае употребления белка в больших количествах — избыток может отразиться на состоянии почек и печени.

Каждый атлет знает дозировку для своего веса, которая не принесет вреда.

Важным является и выбор фирмы, у которой приобретается казеин. Сильного вреда дешевый аналог не принесет, но расстройство желудка и нулевой результат вы точно получите.